Клубничный муссовый торт на День святого Валентина

Шаги:
1-Яйца взбить на средней скорости.
2-Добавить сахар и увеличить скорость до высокой.
3-Добавьте экстракт ванили.
4-Добавить муку
5-Осторожно смешайте муку, пока все ингредиенты не смешаются хорошо.
6-Переложите смесь в подготовленную форму с пергаментной бумагой.
7. Выпекать при температуре 355°F/180°C в течение 10–12 минут.
8-Дайте ему остыть
9-Посыпьте сахарной пудрой

Начинка из клубничного мусса
Ингредиенты
14 унций/400 г клубники
5,6 унций/160 г сахара
40 мл воды
3 больших яичных белка
400 мл густых сливок
1/2 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока

0,6 унции/16 г желатина
2 чайные ложки горячей воды

Шаги:
1-Соединить 1 чайную ложку воды с желатином и отставить в сторону.
2-Смешайте клубнику и отложите в сторону.
3-В миксере взбейте яичные белки на низкой скорости.
4-Тем временем в кастрюлю добавляем сахар и воду.
5-Поставьте его на горячую кастрюлю на среднем огне.
6-Добавить лимонный сок
7-После достижения точки кипения (240–249 °F, 115–120 °C) без термометра продолжайте кипеть еще 2 минуты.
8-Добавьте сироп струйкой и увеличьте скорость до максимальной.
9-Продолжайте взбивать до мягких пиков.
10-В миске взбейте сливки на низкой скорости до увеличения объема (не перестарайтесь).
11-Добавить клубнику
12-Добавьте в желатин горячую воду и перемешайте, затем добавьте в смесь.
13-Добавьте в смесь 1 меренгу безе и перемешайте.
14-Добавить смесь в безе и хорошо перемешать.
15-Вылейте смесь в кастрюлю.
16-Поместите его в холодильник минимум на 2 часа.

Глазурь
Ингредиенты
2,5 унции/70 г сахара
40 мл воды
1,4 унции/40 г смешанной клубники
0,5 чайной ложки/2 г желатина

Шаги:
1-В кастрюле смешайте сахар, воду и клубнику.
2-перемешать и довести до кипения.
3-Добавьте желатин и постоянно помешивайте, пока он не растворится.
4-Дайте остыть в течение 5 минут и выложите на торт.
5-Поместите его в холодильник минимум на 1 час.

Следуя пошаговым инструкциям рецептов, вы сможете добиться успеха.
Пожалуйста, дайте мне знать и прокомментируйте это ниже.
Каждую субботу я буду выкладывать новое видео, так что присоединяйтесь и подписывайтесь на мой канал.

Спасибо за поддержку!
Наслаждайтесь.

info@cpastry.com

Все права и собственность принадлежат компании Cpastry.
Несанкционированное использование моих видео или редактирование и повторная загрузка запрещены.