Шоколадный мусс, фисташковый торт

Шаги:
1-Смешайте масло и сахар на медленном огне.
2-Добавьте яичные желтки в два захода, постепенно увеличивая скорость до средней.
3-Смешайте до однородной массы, затем отставьте в сторону.
4-В отдельном миксере взбейте яичные белки, постепенно добавляя сахар, до образования мягких пиков.
5-Добавьте смесь масла и яичного желтка в два захода и перемешайте.
6-Добавьте муку и перемешайте до однородной массы.
7-Смажьте форму маслом и посыпьте мукой.
8-Выложите тесто в форму и равномерно распределите его.
9-Посыпьте рублеными фисташками.
10-Выпекать при температуре 375 Fº/190 Cº в течение 10 минут.
11-Снимите пирог с противня ножом и дайте ему остыть.
12-Вырежьте полоску с помощью ножа или кондитерского круга, чтобы поместить ее в форму для торта, а также одну для дна.

Ингредиенты мусса:
115 г сахара
25 мл холодной воды
15 г меда
100 г молотых фисташек
45 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
12 г желатина
1 столовая ложка холодной воды
50 мл горячей воды
500 мл густых сливок
375 г белого шоколада

Шаги:
1-В кастрюле нагрейте сахар, воду и мед до кипения.
2-Снимите с огня, затем добавьте фисташки, сахарную пудру и ванильный экстракт, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
3-Смешайте 1 столовую ложку холодной воды с желатином и отставьте в сторону.
4-В отдельной кастрюле нагрейте жирные сливки до 170 Fº/Cº.
5-Снимите с огня, затем добавьте шоколад, постоянно помешивая, и отставьте в сторону.
6-Добавьте горячую воду в желатин и смешайте его с фисташковой смесью.
7-Добавьте фисташковую смесь в сливочную смесь и хорошо перемешайте.
8-Снимите с огня и дайте остыть, пока смесь не остынет и не загустеет.
9-Вылейте мусс в форму/кольцо и поставьте в морозилку минимум на 4 часа.
10-Смажьте торт смесью из 2 столовых ложек меда и 1 столовой ложки воды.
Наслаждаться!