Перейти к основному содержанию
ПОДДЕРЖИТЕ НАС ПОДПИСКОЙ

Фруктовые пирожные с кремом на День матери

Mother’s Day Fruit Cream Puffs Recipe (Pâte à Choux)

Рецепт:
Ингредиенты:
180 мл молока
3,5 унции/100 г сливочного масла RT
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
150 мл воды
1 ч. л. экстракта ванили
7,1 унций/200 г просеянной муки
4 больших яйца RT

Трудности
Легко
Простые вкусные рецепты

Метод

Примечания

Шаги:
1-В кастрюле смешайте молоко, масло, сахар, соль и ванильный экстракт.
2-Bring it to a boil over medium heat and add flour, stir constantly until it’s a smooth and pulls away from the sides
3-Переложите в миксер и перемешивайте, пока он не остынет.
4-Добавляйте яйца по одному и постепенно увеличивайте скорость до средне-низкой.
5-Каждое яйцо должно быть полностью включено.
6-Перемешивайте, пока яйца хорошо не смешаются, а тесто не станет липким и эластичным.
7-Поместите тесто в кондитерский мешок и трубочку.
8. Смочите пальцы и осторожно нажмите на каждый медиатор.
9-Bake at 375°F/190 °C for 35 minutes (make sure to not open the oven during baking process)(Baking temperature may vary depending on oven)
10-Дайте остыть до комнатной температуры.
11-Разрезать пополам
12-Выложите кондитерский крем.

Filling Pastry Cream (Crème Patissière)
Ингредиенты:
2,1 унции/60 г сахара
600 мл молока
1 ч. л. экстракта ванили
1,1 унции/30 г кукурузного крахмала
3 больших яичных желтка комнатной температуры

Шаги:
1-В кастрюле смешать 3/4 молока с сахаром.
2-Смешайте кукурузный крахмал и яичные желтки с оставшимся молоком.
3-Поставьте кастрюлю на средний огонь и мешайте, пока она не закипит.
4-Добавьте немного кипящего молока в яично-молочную смесь, чтобы она темперировалась.
5-Вылейте яично-молочную смесь в горячее молоко.
7-Довести до кипения, постоянно помешивая, пока не загустеет.
8-Накройте крем и дайте ему остыть.

Следуя пошаговым инструкциям рецептов, вы сможете добиться успеха.
Пожалуйста, дайте мне знать и прокомментируйте это ниже.
Каждую субботу я буду выкладывать новое видео, так что присоединяйтесь и подписывайтесь на мой канал.
Спасибо за поддержку!
Наслаждайтесь.

info@cpastry.com

Все права и собственность принадлежат компании Cpastry.
Несанкционированное использование моих видео или редактирование и повторная загрузка запрещены.

Рекомендуем