Классический торт "Черный лес
Классический рецепт торта «Шварцвальд»1
Ингредиенты:
5,6 унций/160 г сливочного масла
5,3 унции/150 г сахара
120 мл молока
1,8 унции/50 г какао-порошка
1,8/50 г Темного шоколада
5 больших яичных желтков комнатной температуры
5 больших яичных белков комнатной температуры
4,2 унции/120 г сахара
6,2 унции/175 г просеянной муки
0,2 унции/5 г разрыхлителя
250 мл густых сливок
Начинка из цельной вишни
Сироп:
250 мл воды
2,9 унции/80 г сахара
1/2 чайной ложки лимонного сока
1 чайная ложка со вкусом вишни
Отлично сочетается с
Метод
Примечания
Шаги:
Доведите воду и сахар до кипения
2-после закипания добавить лимонный сок.
3. Дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять вишневый ароматизатор.
Шаги:
1-Поставьте на средний огонь и растопите масло, сахар, молоко и какао-порошок, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
3-Снимите с огня и перемешивайте несколько секунд, затем добавьте шоколад, помешивая, пока он не расплавится и не остынет. Затем добавьте яичные желтки.
4-Взбейте яичные белки и, взбивая, добавьте сахар.
5-Взбивайте до образования мягких пиков.
6. Порциями добавьте шоколад, перемешайте, затем добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая.
7-Добавьте муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте.
8-Divide the chocolate mixture between two rings/pans, filling one with 1/3 and the second ring/pan with 2/3 of the mixture 6.3”/16cm Diameter
9-Bake both mixture at 355°F/180°C; the 1/3 mixture for 20 minutes and the 2/3 mixture for an additional 15 minutes (Baking temperature may vary depending on the oven)
10. Разрежьте корж размером 2/3 на две части и поместите корж размером 1/3 на дно кольца/формы.
11-Взбивание густых сливок
12-Налейте сироп, чтобы пропитать торт, выдавите два кружочка взбитых сливок и заполните пространство между ними вишнёвой начинкой.
13-Добавьте второй слой, повторите предыдущие шаги, а затем добавьте третий слой.
14-Покройте взбитыми сливками.
15-Украсьте тертым темным шоколадом.
Наслаждаться!