Сырная закуска со шпинатом

Ингредиенты
4 стакана/500 г просеянной муки
0,3 унции/8 г сахара
0,3 унции/8 г соли
280 мл холодной воды
1,8 унции/50 г сливочного масла RT
Упаковка сливочного масла RT 8 унций/227 г

Шаги:

1-Смешайте муку, сахар, соль и воду на низкой скорости.
2-Добавить сливочное масло
3-Смешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
4-Увеличьте скорость до средне-низкой.
5-Месим до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным.
6-Сформируйте из теста шар, затем накройте его и дайте постоять 15 минут.
7. Сложите пергаментную бумагу в прямоугольник размером 23 см на 18 см.
8. Поместите пачку сливочного масла между полиэтиленовой пленкой и отбейте скалкой, чтобы оно стало мягким.
9-Положите и раскатайте масло на мерной бумаге, чтобы оно стало плоским.
10-На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто.
11-Сформируйте квадрат и раскатайте до прямоугольной формы.
12-Удалить лишнюю муку
13-Поместите сливочное масло в центр и загните каждый край к центру.
14-Сложите 1/3 теста к центру и сложите остальную 1/3 поверх него.
15-Удалить лишнюю муку
16-Снова раскатайте тесто в прямоугольную форму.
17-Сложите 1/4 каждой стороны теста, а затем сложите одну поверх другой.
18-Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
19-Достаньте тесто из холодильника и повторите тот же процесс складывания с шага 15 по шаг 19. (Дайте тесту отдохнуть 5 минут между складками)
20-Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
21. Раскатайте тесто в прямоугольную форму размером примерно 21 дюйм/54 см на 14 дюймов/36 см.
22-Накрыть тканью на 10 минут.
23-Используйте круглый нож.
24-Яйцо промойте края
25-Наполните тесто смесью и сложите его.
26-Прижмите края вилкой.
27-Яичная мойка
28-Выпекать при температуре 420°F/215°C в течение 20 минут.

Наполнение

Ингредиенты
3,6 унции/100 г детского шпината
1/4 красного лука
4 унции/113 г сливочного сыра
1 чайная ложка сумаха
1 столовая ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца

Шаги:
1-В кухонном комбайне смешайте лук и шпинат.
2-Добавьте сливочный сыр, сумах, соль и черный перец и хорошо перемешайте.
3-Перекладываем начинку в кондитерский мешок и ставим в холодильник.

Следуя пошаговым инструкциям рецептов, вы сможете добиться успеха.
Пожалуйста, дайте мне знать и прокомментируйте это ниже.
Каждую субботу я буду выкладывать новое видео, так что присоединяйтесь и подписывайтесь на мой канал.

Спасибо за поддержку!
Наслаждайтесь.

info@cpastry.com

Все права и собственность принадлежат компании Cpastry.
Несанкционированное использование моих видео или редактирование и повторная загрузка запрещены.