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Tarte De Queijo Creme De Abóbora. Receita de torta de cream cheese de abóbora
Forma Tarte 10 “/ 26 cm

Ingredientes da crosta:
3,5 onças/100g de açúcar em pó
10,6 onças/300g de manteiga em temperatura ambiente
1 gema de ovo grande
1 clara de ovo grande
1,8 onças/50g de pasta de abóbora
11,6 onças/330g de farinha peneirada

Passos:
1-Misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga e a gema de ovo e misture em fogo baixo
2-Adicione as claras em neve e aumente a velocidade para média alta
3-Raspe de vez em quando as laterais e o fundo da batedeira
4-Adicione a pasta de abóbora e misture bem
5-Adicione a farinha e misture até formar uma mistura
6-Cubra a massa com plástico e coloque na geladeira 30 minutos
7-Enrole a massa e espalhe-a num tamanho maior que o tamanho do anel/forma
8-A massa deve ter 1/8 “de espessura
9-Enrole a massa no rolo e depois desenrole sobre a forma de tarte
10-Pressione suavemente com os dedos nas laterais
11-Corte o excesso de massa e encaixe
12-Encaixe a massa
13-Coloque um papel manteiga por cima da massa e recheie com feijão (para manter a massa no lugar)
14-Asse a 355 °F/180 °C por 10 minutos (a temperatura de cozimento pode variar dependendo do forno)
14-Retire o feijão e leve ao forno novamente a 355 °F/180 °C por 10 minutos (a temperatura de cozimento pode variar dependendo do forno)
15-Deixe esfriar