Torta de pistache

Passos:
1-Misture em fogo baixo a manteiga, o açúcar de confeiteiro e misture em fogo baixo
2-Adicione o ovo e aumente gradualmente a velocidade para média alta
3-Adicione a farinha e depois o pistache moído e misture até que tudo esteja bem combinado
4-Enrole a massa com plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos
5-Abra a massa e espalhe-a em um tamanho maior que o do aro/forma
6-A massa deve ter 1/8” de espessura
7-Abra a massa no rolo e depois desenrole na forma de torta
8-Pressione suavemente com os dedos nas laterais
9-Corte o excesso de massa
10-Coloque na geladeira por 10 minutos
11-Encha a massa, coloque papel manteiga por cima e preencha com feijões (para manter a massa no lugar)
12-Asse a 355 °F/180 °C por 25 minutos
13-Deixe esfriar
14-Recheie a torta com a mistura de pistache e leve ao forno novamente a 180 °C por 7 minutos.

Ingredientes de recheio:
2,6 oz/75g de açúcar
1,1 oz/30g de manteiga
30 mL de creme de leite fresco
1,1 oz/30g de mel
1,1 oz/30g de glicose
10,6 oz/300g Pistache

Passos:
1-Em uma panela misture o açúcar, a manteiga, o creme de leite e a glicose
2-Coloque em fogo médio e misture casualmente
3-Quando ferver adicione o pistache e misture bem
4-Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos
Aproveitar!