Torta de nozes

Passos:
1-Misture com manteiga baixa e açúcar de confeiteiro até misturar bem
2-Adicione sal, gemas e aumente gradativamente a velocidade para média
3-Raspe de vez em quando as laterais e o fundo da batedeira
4-Adicione as claras e o extrato de baunilha
5-Misture bem até ficar bem combinado
6-Adicione as nozes moídas e a farinha
7-Misture até formar uma mistura sem sobrecarregar a massa
8-Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
9-Enrole a massa e espalhe-a num tamanho maior que o tamanho do anel/forma
10-A massa deve ter 1/8 “de espessura
11-Enrole a massa no rolo e depois desenrole sobre a forma de tarte
12-Pressione suavemente com os dedos nas laterais
13-Corte o excesso de massa
14-Encaixe a massa
15-Coloque um papel manteiga por cima da massa e recheie com feijão
16-Asse a 355 °F/180 °C por 25 minutos (a temperatura de cozimento pode variar dependendo do forno)
17-Deixe esfriar
18-Encha com a mistura de nozes
19-Asse novamente a 355 °F/180 °C por 8 minutos

Ingredientes de recheio:
8,8 onças/250g de açúcar
1 colher de chá de água
Pitada de Creme Tártaro
125 mL de creme de leite
10,6 onças/300g de nozes

Passos:
1-Em uma panela misture o açúcar, a água e o creme tártaro
2-Coloque em fogo médio para fazer um caramelo
3-Quando estiver caramelizado adicione o creme (Tenha cuidado ao despejar o creme, está extremamente quente e pode respingar)
4-Mexa constantemente
5-Adicione as nozes e misture bem

Seguindo as instruções passo a passo das receitas, você terá sucesso.
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