Peanut Pie with Chocolate Crust

Receita de Torta de Amendoim, Deliciosa Torta de Amendoim com Crosta de Chocolate
Receita de Torta de Amendoim

Ingredientes da massa de torta:
7,1 onças/200g de manteiga
3,5 onças/100g de açúcar em pó
2 gemas médias
2 claras de ovo médias
9,9 onças/280g de farinha
0,7g/20g de cacau em pó
1/2 colher de chá de extrato de rum

1-Misture a manteiga baixa, o açúcar de confeiteiro e as gemas até incorporar bem
2-Adicione as 4 claras em dois lotes e aumente gradualmente a velocidade para média alta
3-Raspe de vez em quando as laterais e o fundo da batedeira
4-Adicione o extrato de rum e misture bem
5-Adicione a farinha e o cacau em pó
6-Misture até formar uma mistura sem misturar demais
7-Embrulhe a massa com plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos
8-Enrole a massa e espalhe-a num tamanho maior que o tamanho do anel/forma
9-A massa deve ter 1/8 “de espessura
10-Enrole a massa no rolo e depois desenrole sobre a forma de tarte
11-Pressione suavemente com os dedos nas laterais
12-Corte o excesso de massa e encaixe
13-Coloque um papel manteiga por cima da massa e recheie com feijão (para manter a massa no lugar)
14-Asse a 355 °F/180 °C por 20 minutos (a temperatura de cozimento pode variar dependendo do forno)
15-Deixe esfriar
16-Recheie a torta com a mistura de amendoim e leve ao forno novamente a 355 °F/180 °C por 10 minutos (a temperatura de cozimento pode variar dependendo do forno)

Ingredientes de recheio:
3,5 onças/100g de açúcar
1,4 onças/40g de mel
40 mL de creme de leite
1,4 onças/40g de manteiga
1,4 onças/40g de glicose
12,3 onças/350g de amendoim torrado