Budyń czekoladowy

Kroki:
1-Rozpuść czekoladę i odstaw
2-Do rondla dodaj 3/4 mleka, cukier i ekstrakt waniliowy
3-Do pozostałego mleka dodaj żółtka, następnie mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
4-Doprowadź mleko do wrzenia na średnim ogniu
5-Do mieszanki mleka z żółtkiem dodaj trochę wrzącego mleka i wymieszaj, następnie dodaj je z powrotem do mleka i mieszaj, aż zgęstnieje.
6-Zdejmij z ognia i przełóż do dwóch misek, przykryj jedną miskę i odstaw.
7-Do drugiej miski dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj
8-Przełóż masę do rękawa cukierniczego, wyciśnij masę czekoladową do foremek i odstaw.

Składniki kremu:
4 duże białka jaj
2,1 uncji/60 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 0,2 uncji/7 g żelatyny
50 ml wody
Kroki:
1-Do żelatyny dodaj odrobinę wody, wymieszaj i odstaw
2-Ubij białka z cukrem, aż cukier się rozpuści, a mieszanka osiągnie miękką pianę.
3-zagotować pozostałą wodę i dodać ją do żelatyny, mieszać do rozpuszczenia
4-Do mieszanki mleka i żółtek dodać żelatynę, następnie ekstrakt waniliowy i wymieszać
5-Dodaj do białek w dwóch partiach, delikatnie mieszając.
6-Przełóż mieszankę do rękawa cukierniczego i wyciśnij ją na wierzch czekolady.
7-Wstawić do lodówki na dwie godziny
8-Posmaruj syropem przygotowanym przez zagotowanie 75 ml wody z 125 g cukru i 1 łyżeczką soku z cytryny
9-Udekoruj czekoladą według własnego wyboru