Ciasto pistacjowe

Kroki:
1-Wymieszaj na niskich obrotach masło, cukier puder i mieszaj na niskich obrotach
2-Dodaj jajko i stopniowo zwiększaj prędkość do średnio-wysokiej
3-Dodaj mąkę, a następnie zmielone pistacje i mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
4-Owiń ciasto folią i odstaw do lodówki na 30 minut
5-Rozwałkuj ciasto i rozłóż je na większą powierzchnię niż średnica pierścienia/formy
6-Ciasto powinno mieć grubość 1/8 cala
7-Rozwałkuj ciasto na wałku i rozwiń je na blasze do tarty.
8-Delikatnie naciśnij palcami boki
9-Odetnij nadmiar ciasta
10-Umieść w lodówce na 10 minut
11-Zagnieć ciasto, połóż na wierzchu papier pergaminowy i wypełnij go fasolą (aby utrzymać ciasto na miejscu)
12-Piec w temperaturze 355 °F/180 °C przez 25 minut
13-Pozostaw do ostygnięcia
14-Napełnij ciasto mieszanką pistacjową i piecz je jeszcze raz w temperaturze 180°C przez 7 minut.

Składniki nadzienia:
2,6 uncji/75 g cukru
1,1 uncji/30 g masła
30 ml śmietanki kremówki
1,1 uncji/30 g miodu
1,1 uncji/30 g glukozy
10,6 uncji/300 g pistacji

Kroki:
1-W rondlu wymieszaj cukier, masło, śmietanę kremówkę i glukozę.
2-Umieść na średnim ogniu i delikatnie mieszaj
3-Kiedy woda zacznie wrzeć, dodaj pistacje i dobrze wymieszaj.
4-Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut
Cieszyć się!