Ciasto Bezowe Cytrynowe

Kroki:

1-Wymieszaj masło i cukier puder, aż dobrze się połączą
2-Dodaj jajko
3-Wymieszaj i stopniowo zwiększaj prędkość do średniej
4-Dodaj skórkę z cytryny
5-Dodaj wanilię
6-Dodaj mąkę
7-Miksować aż do uzyskania jednolitej masy, bez nadmiernego wyrabiania ciasta
8-Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 30 minut
9-Rozwałkuj ciasto na równą grubość
10-Pokrój ciasto za pomocą okrągłej foremki o średnicy 4,3 cala/11 cm
11-Umieścić każde ciasto w formie do tarty o średnicy 9 cm
12-Delikatnie dociśnij boki
13-Nakłuj ciasto widelcem
14-Napełnij pierścień/miskę mieszanką
15-Piec w temperaturze 160°C przez 35 minut

Składniki nadzienia:

2 duże jajka RT
2,8 uncji/80 g cukru
20 ml soku z cytryny
40 ml wody
1/2 skórki cytrynowej
70 ml gęstej śmietanki

Kroki:
1-Wymieszaj jajka z cukrem, aż cukier się rozpuści
2-Dodaj sok z cytryny, wodę i skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj
3-Dodaj śmietankę, dobrze wymieszaj i odstaw

Składniki bezy:
2 białka jaj
2,5 uncji/70 g cukru
30 ml wody

Kroki:
1-Ubij białka na niskich obrotach
2-Tymczasem w rondelku łączymy cukier z wodą
3-Umieść go nad gorącym garnkiem/kuchenką na średnim ogniu, osiągając temperaturę 240-249°F 115-120°C (tę temperaturę można również osiągnąć bez termometru, utrzymując gotowanie przez dodatkowe 2 minuty)
4-Dodaj syrop strumieniem i zwiększ prędkość do maksymalnej
5-Kontynuuj ubijanie, aż masa zgęstnieje i stanie się błyszcząca

Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku zawartymi w przepisach, powinieneś odnieść sukces.
Daj mi znać i skomentuj poniżej.
W każdą sobotę będę publikować nowy film, więc zachęcam do dołączenia i subskrybowania mojego kanału.
Dziękuję za Twoje wsparcie!
Cieszyć się.