Ciasto Migdałowe Bez Cukru

Kroki:
1-Wymieszaj masło, mąkę i sól
2-Dodaj jajko, słodzik i proszek migdałowy, a następnie zwiększ prędkość do średniej.
3- Mieszaj tylko do połączenia składników, uważając, aby nie przerobić ciasta.
4-Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.
5-Rozwałkuj ciasto na grubość 1/8 cala i większą niż średnica patelni
6-Przenieś ciasto, nawijając je na wałek i rozwijając na patelni, delikatnie dociskając je do boków i środka.
7-Nakłuj ciasto widelcem i napełnij masą migdałową
8-Ułóż migdały na wierzchu ciasta
9-Piec w temperaturze 180°C przez 35 minut (temperatura pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika)
9. Posmaruj syropem z owoców mnicha (2,6 0z/75 g słodzika z owoców mnicha, 75 ml wody, 1/2 łyżeczki soku z cytryny)

Składniki ciasta:
3,2 uncji/90 g słodzika MonkFruit do pieczenia (z erytrytolem)
5,3 uncji/150 g masła
3 duże żółtka jaj
3 duże białka jaj
2,6 uncji/75 g przesianej mąki
5,3 uncji/150 g proszku migdałowego (mąki migdałowej)
6 uncji/170 g migdałów na wierzch

Kroki:
1-Mieszaj słodzik, masło i żółtka na niskich obrotach przez kilka sekund. Następnie zwiększ prędkość do średnio-niskiej.
2-Podczas mieszania dodaj białka jaj w dwóch partiach
3-Zetrzyj boki i dodaj mąkę migdałową, mąkę i mieszaj, aż się połączą
4-Następnie zwiększ prędkość do średniej i mieszaj przez kilka sekund
5-Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i wstaw do lodówki do momentu przygotowania ciasta.
Cieszyć się!