Bagietka żytnia

Kroki:
1-Połącz mąkę, mąkę pszenną i drożdże i wymieszaj
2-Stopniowo dodawaj wodę
3-Dodaj sól i zwiększ prędkość do średnio-niskiej
4-Dodaj oliwę z oliwek i mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
5-Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na 15 minut
6-Podziel ciasto na 4 części i uformuj z nich kulki
7-Przykryj i odstaw na 20 minut
8-Usuń kieszenie powietrzne, rozwałkuj ciasto, rozwałkuj je ponownie i umieść w natłuszczonej formie do bagietki
9-Przykryj i odstaw na 20 minut
10. Wypiekaj w piekarniku z miską z wodą w temperaturze 35°C/95°F przez 45 minut lub pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 1 godzinę.
11-Nacinaj ciasto
12. Piec w temperaturze 220°C/430°F przez 10 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 200°C/400°F na 15 minut (temperatura pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika)
13-Posyp ciasto i dno piekarnika wodą
Cieszyć się!