Recipe Flag: Okazje

Tarta serowo-dyniowa z kremem. Przepis na ciasto serowe z kremem dyniowym
Forma do tarty 10”/26 cm

Składniki na skorupę:
3,5 uncji/100 g cukru pudru
10,6 uncji/300 g masła w temperaturze pokojowej
1 duże żółtko jaja
1 duże białko jajka
1,8 uncji/50 g pasty dyniowej
11,6 uncji/330 g przesianej mąki

Kroki:
1-Połącz cukier puder, masło i żółtko i mieszaj na niskich obrotach
2-Dodaj białka jaj i zwiększ prędkość do średnio wysokiej
3-Oskrobuj od czasu do czasu boki i spód miksera
4-Dodaj pastę dyniową i dobrze wymieszaj
5-Dodaj mąkę i mieszaj, aż utworzy się jedna mieszanina
6-Przykryj ciasto folią i włóż do lodówki na 30 minut
7-Rozwałkuj ciasto i rozłóż je w większym rozmiarze niż rozmiar pierścienia/formy
8-Ciasto powinno mieć grubość 1/8 cala
9-Zawiń ciasto wokół wałka, a następnie rozwiń je na blaszce do tarty
10-Delikatnie dociśnij palcami boki
11-Odetnij nadmiar ciasta i zadokuj
12-Dokuj ciasto
13-Połóż papier pergaminowy na wierzchu ciasta i wypełnij go fasolą (aby ciasto pozostało na miejscu)
14-Piec w temperaturze 180°C przez 10 minut (temperatura pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika)
14-Wyjmij fasolę i piecz jeszcze raz w temperaturze 180°C przez 10 minut (temperatura pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika)
15-Pozwól mu ostygnąć