Peanut Pie with Chocolate Crust

Przepis na ciasto orzechowe, pyszne ciasto orzechowe z polewą czekoladową
Przepis na ciasto z orzeszkami ziemnymi

Składniki na ciasto kruche:
7,1 uncji/200 g masła
3,5 uncji/100 g cukru pudru
2 średnie żółtka
2 średnie białka jaj
9,9 uncji/280 g mąki
0,7 g/20 g kakao w proszku
1/2 łyżeczki ekstraktu rumowego

1-Wymieszaj masło, cukier puder i żółtka, aż składniki się dobrze połączą
2-Dodaj 4 białka w dwóch partiach i stopniowo zwiększaj prędkość do średnio wysokiej
3-Oskrobuj od czasu do czasu boki i spód miksera
4-Dodaj ekstrakt rumowy i dobrze wymieszaj
5-Dodaj mąkę i kakao
6-Mieszać, aż utworzy się jedna mieszanina, bez nadmiernego mieszania
7-Owiń ciasto folią i odstaw do lodówki na 30 minut
8-Rozwałkuj ciasto i rozłóż je w większym rozmiarze niż rozmiar pierścienia/formy
9-Ciasto powinno mieć grubość 1/8 cala
10-Zawiń ciasto wokół wałka, a następnie rozwiń je na blaszce do tarty
11-Delikatnie dociśnij palcami boki
12-Odetnij nadmiar ciasta i zadokuj
13-Połóż papier pergaminowy na wierzchu ciasta i wypełnij go fasolą (aby ciasto pozostało na miejscu)
14-Piec w temperaturze 180°C przez 20 minut (temperatura pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika)
15-Pozwól mu ostygnąć
16-Wypełnij ciasto masą orzechową i piecz je ponownie w temperaturze 180°C przez 10 minut (temperatura pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika)

Składniki nadzienia:
3,5 uncji/100 g cukru
1,4 uncji/40 g miodu
40 ml gęstej śmietany
1,4 uncji/40 g masła
1,4 uncji/40 g glukozy
12,3 uncji/350 g prażonych orzeszków ziemnych