ਚਾਕਲੇਟ ਸੰਤਰੀ ਰੋਲ

ਕਦਮ:
1-ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਆਟਾ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ
2- ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
3-ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੱਕ ਵਧਾਓ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
4-ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
6-ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 1/8 ਇੰਚ/3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ
7-ਸੰਤਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ
8-ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ
9-ਰੋਲ ਨੂੰ 1.5 ਇੰਚ/ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
10-ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਸਿਰੇਮਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ
11-ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਰੂਫ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ
12-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 355°F /180°C 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ (ਓਵਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)
13-ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ- 5.3 ਔਂਸ/100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 1 ਚਮਚ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ) ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ।
14-ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ

ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ:
1.1 ਔਂਸ/30 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
300 ਮਿ.ਲੀ. ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ
2.1 ਔਂਸ/60 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ
1.8 ਔਂਸ/50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ

1-ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ 1/4 ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
2-ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
3-ਖੰਡ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਦਿਓ।
4- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ
5- ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਬਲਦੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਓ।
6-ਫਿਰ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
7-ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ।
8-ਸਾਸਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
9-ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!