ਬਲੂਬੇਰੀ ਟਾਰਟ

ਸਮੱਗਰੀ
7 ਔਂਸ/200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
3.5 ਔਂਸ/100 ਖੰਡ
1 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜ਼ੇਸਟ
10.6 ਔਂਸ/300 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਛਾਣਿਆ ਗਿਆ

ਕਦਮ:
1-ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ
2 - ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
3-ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਸਾਈਡਾਂ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ
4- ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
5- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ
6- ਆਟਾ ਪਾਓ
7-ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ
8-ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ
9-ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖੋ

Filling Pastry Cream (Crème Patissière)

ਸਮੱਗਰੀ
0.85 ਕੱਪ/200 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ
1.4 ਔਂਸ/40 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
0.7 ਔਂਸ/20 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ
1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
1.1 ਔਂਸ/30 ਗ੍ਰਾਮ ਬਟਰ RT
2.7 ਔਂਸ/75 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੂਬੇਰੀ

ਕਦਮ:
1-ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਪੈਨ ਵਿਚ 3/4 ਦੁੱਧ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
2-ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
3-ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ
4-ਗੁੱਸੇ ਲਈ ਅੰਡੇ/ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ
5-ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ/ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਓ
7-ਇਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਓ
8-ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
9-ਘੱਟ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ
10-ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
11- ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਪਾਓ
12-Mix until it’s well combined
13-ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ

ਟਾਰਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
1-ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਫੈਲਾਓ
2-The dough should be 1/8 “ thick
3-ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਾਰਟੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਉਤਾਰੋ
4-ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ
5 - ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
6-ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਡੋਕ ਲਓ
7- ਟਾਰਟੇ ਨੂੰ ਭਰੋ
8-Bake it in a preheated oven 340 °F/170 °C for 30 minutes
9-ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ

ਗਲੇਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ
4.4 ਔਂਸ/125 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ
1/2 ਕੱਪ/75 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
2.7 ਔਂਸ/75 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੈਂਡਡ ਬਲੂਬੇਰੀ
1 ਚਮਚ/4 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ

ਕਦਮ:
1-1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਜੈੱਲ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ
2-ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
3-ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
4-ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ
5-ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ
6-ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਾਰਟੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ
7-ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ

ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫਲ ਹੋਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰੋ।
ਮੈਂ ਹਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਵੀਡੀਓ ਪੋਸਟ ਕਰਾਂਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੇਰੇ ਚੈਨਲ ਨਾਲ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਸਬਸਕ੍ਰਾਈਬ ਕਰੋ।

ਤੁਹਾਡੇ ਸਹਿਯੋਗ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ!
ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ।

info@cpastry.com

ਸਾਰੇ ਅਧਿਕਾਰ ਅਤੇ ਮਲਕੀਅਤ Cpastry ਲਈ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ।
ਮੇਰੇ ਵੀਡੀਓਜ਼ ਦੀ ਅਣਅਧਿਕਾਰਤ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਦੂਜੀ ਸੰਪਾਦਨ ਅਤੇ ਮੁੜ-ਅੱਪਲੋਡ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ।