Zelfgemaakte volkorenbrood, 100 % volkorenmeel

Ingrediënten Deel 1 Mengsel
200 g volkoren tarwemeel
300 ml warm water
1/4 theelepel droge gist

Stap:
1- Meng volkorenmeel met gist en water
2- Meng het goed, dek het af en laat het 24 uur rusten op kamertemperatuur

Ingrediënten deel 2:
400 g volkorenmeel
0,2 oz/7 g droge gist
100 ml warm water
0,3 oz/8 g zout

Stappen:
1- Doe het mengsel van deel 1, bloem en gist in een staande mixer en roer het door elkaar.
2- Voeg zout toe en meng tot het goed gemengd is
3-Verhoog de snelheid naar laag en meng gedurende 2 minuten
4. Leg het deeg in een licht geoliede kom
5- Bestrijk het deeg met plantaardige olie
6. Dek het af en laat het 3 uur rusten op kamertemperatuur
7-Klop het deeg om luchtbellen te verwijderen
8-Verdeel het deeg in tweeën en vorm er twee broden van
9- Bestrooi het deeg met bloem en kerf het in
10-Laat het 1 uur op kamertemperatuur rijzen
11. Bak 40 minuten op 375 °F/C°190 (de baktemperatuur kan variëren afhankelijk van de oven)
12-Laat het afkoelen
Genieten

Als u de stapsgewijze instructies van de recepten volgt, moet het lukken.
Laat het me weten en laat hieronder een reactie achter.
Elke zaterdag plaats ik een nieuwe video, dus word lid en abonneer je op mijn kanaal.
Bedankt voor uw steun!