Hoe maak je heerlijk pompoenbrood helemaal zelf? Broodrecept gemaakt met verse pompoen

Ingrediënten:
450 g gepureerde pompoen
60 g honing
100 g gesmolten boter
0,4 oz/12 g droge gist
1 theelepel kaneel
300 g volkorenmeel
24,7/700 g bloem
300 ml koud water
0,7 oz/7 g zout

Stappen:
1. Snijd de pompoen open en verwijder de pitten (ongeveer 900 gram)
2. Bak het in een ingevette pan op 180 °C tot het zacht is (ongeveer 30 tot 40 minuten) (de baktemperatuur kan variëren afhankelijk van de oven)
3-Laat het afkoelen en pel het
4-Voeg honing toe en meng het
5- Meng de pompoen in een standmixer met alle ingrediënten behalve zout en water
6-Roer en voeg geleidelijk water toe
7. Voeg het zout toe en verhoog geleidelijk de snelheid tot medium
8. Meng tot alles goed gemengd is, maar niet te veel roeren (het deeg moet plakkerig zijn)
9- Bestrijk het deeg met plantaardige olie, dek het af en zet het 30 minuten in de koelkast
10-Verdeel het deeg in tweeën
11-Klop het deeg om luchtbellen te verwijderen
12-Maak van de ene helft een bal en van het andere stuk een brood
13. Dek af en laat het een uur rijzen
14-Rib het deeg
15-Bak op 180°C gedurende 1 uur
16-Laat het brood afkoelen
Genieten

Als je de stapsgewijze instructies van de recepten volgt, zou je moeten kunnen slagen. Laat het me weten en reageer hieronder. Ik zal elke zaterdag een nieuwe video posten, dus word lid en abonneer je op mijn kanaal.