Recept voor zelfgemaakt glutenvrij brood

Ingrediënten:
50 g aardappelzetmeel
450 g glutenvrije bloem voor alle doeleinden
0,2 oz/7 g gist
20 g honing
250 ml water
3 grote eieren
60 g gesmolten boter
1 1/2 theelepel xanthaangom
0,3 oz/8 g zout

Stappen;
1- Meng de xanthaangom met de gesmolten boter en zet opzij
2. Roer de glutenvrije bloem, aardappelzetmeel, gist en honing door elkaar.
3-Voeg geleidelijk het water toe, voeg vervolgens de eieren en de gecombineerde boter en xanthaangom toe en voeg vervolgens het zout toe,
4-Verhoog de snelheid geleidelijk naar medium
5- Meng op middelhoge stand gedurende 2 minuten
6-Dek af en laat 15 minuten rusten
7. Doe het deeg in een ingevette pan, dek het af met plasticfolie en laat het 1 uur rijzen
8. Bak op 180 °C gedurende 45 minuten (de baktemperatuur kan variëren afhankelijk van de oven)
Genieten!