Recept
8 "/ 20 cm ring/pan
Voor 8-12 personen

Ingrediënten:
120 g suiker
4 grote eieren op kamertemperatuur
50 ml plantaardige olie
3 eetlepels/20 g cacaopoeder
1 eetlepel/8 g koffie
3,5 oz/100 g bloem

Stappen:
1-Zeef de bloem en cacaopoeder en zet het apart
2- Klop de eieren lichtjes met de suiker
3. Zet de kom au bain-marie op laag vuur
4- Klop voorzichtig tot de suiker is opgelost
5-Klop de eieren tot het volume verdrievoudigd is
6-Voeg de koffie toe
7-Voeg geleidelijk de olie toe
8-Als het goed gemengd is, voeg je de droge ingrediënten toe
9- Spatel de bloem voorzichtig door het beslag totdat alle ingrediënten zijn opgenomen
10-Giet het in de pan en bak het in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 35 minuten
11-Laat het afkoelen

Chocoladeroom
Deel 1
Ingrediënten
200 ml slagroom
3,5 oz/100 g pure chocolade 60%

Stappen:
1- Breng de room aan de kook op middelhoog vuur
2-Zodra de chocolade is verwijderd, voeg je de chocolade toe en blijf je constant roeren
3-Laat het afkoelen tot kamertemperatuur

Deel 2
400 ml verse room
20 g suiker

Stappen:
1- Klop de slagroom met de suiker op
7-Voeg de chocolade toe (deel 1)
8- Klop tot de room dikker wordt en een zachte piek bereikt
9-Zet het 30 minuten in de koelkast

Chocolade tempereren
Smelt de chocolade tot een temperatuur van 45 tot 50 °C (113-122 °F)
Voeg chocoladechips toe en roer om de temperatuur te verlagen tot 27-31 °C.
Mocht de chocolade hard worden, dan kunt u deze 5-10 seconden in de magnetron opwarmen

Als u de stapsgewijze instructies van de recepten volgt, moet het lukken.
Laat het me weten en laat hieronder een reactie achter.
Ik zal elke zaterdag een nieuwe video posten, dus word lid en abonneer je op mijn kanaal
Bedankt voor uw steun!
Genieten.

info@cpastry.com
Alle rechten en eigendomsrechten zijn voorbehouden aan Cpastry.
Het is verboden om mijn video's ongeoorloofd te gebruiken of ze achteraf te bewerken en opnieuw te uploaden.