Pindakaastaart met chocoladekorst

Recept voor pindataart, heerlijke pindataart met chocoladekorst
Recept voor pindataart

Ingrediënten voor taartbodem:
200 g boter
100 g poedersuiker
2 middelgrote eidooiers
2 middelgrote eiwitten
280 g bloem
0,7 g/20 g cacaopoeder
1/2 theelepel rumextract

1- Meng op laag vuur boter, poedersuiker en eidooiers tot het goed gemengd is
2. Voeg de 4 eiwitten in twee porties toe en verhoog de snelheid geleidelijk tot middelhoog
3-Schraap van tijd tot tijd de zijkanten en de bodem van de mixer
4-Voeg rumextract toe en meng goed
5-Voeg de bloem en het cacaopoeder toe
6-Meng tot het één geheel vormt, zonder te veel te mengen
7. Wikkel het deeg in plastic en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
8-Rol het deeg uit en spreid het uit tot een grootte groter dan de ring/panmaat
9-Het deeg moet 1/8 inch dik zijn
10-Rol het deeg om de deegroller en rol het vervolgens uit over de taartvorm
11-Druk zachtjes met je vingers in de zijkanten
12-Snijd het overtollige deeg af en maak het vast
13. Leg een bakpapiertje op het deeg en vul het met bonen (om het deeg op zijn plaats te houden)
14. Bak het op 180 °C gedurende 20 minuten (de baktemperatuur kan variëren afhankelijk van de oven)
15-Laat het afkoelen
16. Vul de taart met het pindamengsel en bak hem nogmaals op 180 °C gedurende 10 minuten (de baktemperatuur kan variëren afhankelijk van de oven).

Ingrediënten voor de vulling:
3,5 oz/100 g suiker
40 g honing
40 ml slagroom
40 g boter
40 g glucose
350 g geroosterde pinda's