Citroen Meringue Taart

Stappen:

1. Meng de boter en de poedersuiker tot het goed gemengd is
2-Voeg het ei toe
3-Meng en verhoog geleidelijk de snelheid tot medium
4-Voeg de citroenschil toe
5-Voeg de vanille toe
6-Voeg de bloem toe
7- Meng tot het één geheel vormt, zonder het deeg te veel te bewerken
8. Wikkel het deeg in plastic en leg het 30 minuten in de koelkast.
9-Rol het deeg uit tot een gelijkmatige dikte
10. Snijd het deeg uit met een ronde uitsteker van 11 cm
11. Plaats elk deeg in een taartring van 9 cm
12-Druk zachtjes op de zijkanten
13- Prik het deeg in met een vork
14-Vul de ring/pan met het mengsel
15-Bak op 160 °C gedurende 35 minuten

Ingrediënten voor de vulling:

2 grote eieren RT
80 g suiker
20 ml citroensap
40 ml water
1/2 citroenschil
70 ml slagroom

Stappen:
1-Meng de eieren en de suiker tot de suiker is opgelost
2. Voeg citroensap, water en citroenschil toe en meng goed
3- Voeg slagroom toe, meng goed en zet opzij

Ingrediënten voor meringue:
2 eiwitten
70 g suiker
30 ml water

Stappen:
1-Klop de eiwitten op lage snelheid
2- Doe ondertussen de suiker en het water in een pannetje
3. Plaats het in een hete pan/fornuis op middelhoog vuur en verwarm het tot 240-249°F (115-120°C) (je kunt deze temperatuur ook bereiken zonder thermometer door het nog 2 minuten extra te laten koken)
4- Voeg de siroop in een straaltje toe en verhoog de snelheid naar hoog
5-Blijf kloppen tot het dikker wordt en glanzend

Als u de stapsgewijze instructies van de recepten volgt, moet het lukken.
Laat het me weten en laat hieronder een reactie achter.
Elke zaterdag plaats ik een nieuwe video, dus word lid en abonneer je op mijn kanaal.
Bedankt voor uw steun!
Genieten.