चकलेट कस्टर्ड

चरणहरू:
१-चकलेट पगालेर अलग राख्नुहोस्
२-एउटा सस प्यानमा, ३/४ भाग दूध, चिनी र भेनिला अर्क थप्नुहोस्।
३-बाँकी रहेको दूधमा अण्डाको पहेँलो भाग थप्नुहोस्, त्यसपछि कर्नस्टार्च हाल्नुहोस् र राम्रोसँग मिसाउनुहोस्।
४-दुधलाई मध्यम आगोमा उमाल्नुहोस्।
५-उम्लिरहेको दूधलाई दूध/पहेँलो भागको मिश्रणमा थप्नुहोस् र चलाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई फेरि दूधमा थप्नुहोस् र गाढा नभएसम्म चलाउनुहोस्।
६-आगोबाट निकालेर दुई कचौरामा राख्नुहोस्, एउटा कचौरा छोप्नुहोस् र छेउमा राख्नुहोस्।
७-पग्लिएको चकलेट दोस्रो कचौरामा थप्नुहोस् र मिक्स गर्नुहोस्।
८-पेस्ट्री ब्यागमा सार्नुहोस्, र चकलेट मिश्रणलाई कपमा हाल्नुहोस् र छेउमा राख्नुहोस्।

कस्टर्ड सामाग्री:
4 ठूला अण्डा सेतो
2.1 औंस / 60 ग्राम चिनी
१ चम्चा भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट ०.२ औंस/७ ग्राम जिलेटिन
५० मिलिलिटर पानी
चरणहरू:
१-जिलेटिनमा केही पानी थप्नुहोस्, मिलाउनुहोस् र छेउमा राख्नुहोस्।
२-अण्डाको सेतो भागलाई चिनीले मिसाउनुहोस् जबसम्म चिनी घुल्दैन र मिश्रण नरम शिखरमा पुग्दैन।
३-बाँकी रहेको पानी उमाल्नुहोस् र जिलेटिनमा थप्नुहोस्, घुल्दासम्म मिलाउनुहोस्।
४-दूध/पहेँलो भागको मिश्रणमा जिलेटिन थप्नुहोस्, त्यसपछि भेनिला अर्क र मिश्रण गर्नुहोस्।
५-यसलाई अण्डाको सेतो भागमा दुई ब्याचमा मिसाउनुहोस्, बिस्तारै तह लगाउनुहोस्।
६-मिश्रणलाई पेस्ट्री ब्यागमा सार्नुहोस् र चकलेटमाथि पाइप लगाउनुहोस्।
७-दुई घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्
८-७५ मिलीलीटर पानीमा ४.४ औंस/१२५ ग्राम चिनी र १ चम्चा कागतीको रस मिसाएर उमालेको सिरपसहितको ब्रस
९-आफ्नो रोजाइको चकलेटले सजाउनुहोस्