ब्लूबेरी टार्ट

सामग्रीहरू
7 औंस / 200 ग्राम बटर
3.5 औंस / 100 चिनी
१ ठूलो अण्डा कोठाको तापक्रम
1 चम्मच वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट
1 चम्मच लेमन जेस्ट
10.6 औंस / 300 ग्राम पिठो सिफ्ट गरियो

चरणहरू:
1-मक्खन र धुलो चिनी मिलाउनुहोस् जबसम्म यो राम्रोसँग मिल्दैन
2-अण्डा थप्नुहोस्
3-मिक्सरको छेउ र तल स्क्र्याप गर्नुहोस्
4- वेनिला थप्नुहोस्
5-लेमन जेस्ट थप्नुहोस्
6 - पीठो थप्नुहोस्
7- आटा धेरै काम नगरी एक मिश्रण बनाउँदा सम्म मिलाउनुहोस्
8-प्लास्टिक र्यापले आटा छोप्नुहोस्
9- 30 मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्

फिलिंग पेस्ट्री क्रीम (क्रेम प्याटिसियर)

सामग्रीहरू
०.८५ कप/२०० एमएल दूध
1.4 औंस / 40 ग्राम चिनी
०.७ औंस/२० ग्राम कोर्न स्टार्च
1 अण्डाको पहेंलो
1 चम्मच वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट
1.1 oz/30g बटर RT
2.7 oz/75g ब्लूबेरी

चरणहरू:
1-एक सस प्यानमा 3/4 दूधमा चिनी मिसाउनुहोस्
२-अण्डाको पहेँलो भाग र मकैको स्टार्चलाई बाँकी रहेको दूधमा मिसाउनुहोस्
3-ससप्यानलाई मध्यम तातोमा राख्नुहोस् र उमाल्दा सम्म हलचल गर्नुहोस्
4-अण्डा/दूधको मिश्रणमा उमालेको दूधलाई रिस उठाउन थप्नुहोस्
5-तातो दूधमा अण्डा/दूधको मिश्रण हाल्नुहोस् र भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट थप्नुहोस्
7- यसलाई उमालेर ल्याउनुहोस् जबसम्म यो गाढा नहोउन्जेल लगातार हलचल गर्नुहोस्
८-तातोबाट हटाएर मिक्सरको भाँडोमा हाल्नुहोस्।
9-कम मिलाउनुहोस् र बिस्तारै ब्याचहरूमा मक्खन थप्नुहोस्
१०-मिश्रण गरिरहनुहोस् र बिस्तारै गतिलाई मध्यममा जोड्नुहोस् जब सम्म मिश्रण राम्रोसँग मिल्दैन।
11-मिश्रण चिसो भएपछि ब्लूबेरी थप्नुहोस्
12- यो राम्रोसँग नमिल्दा सम्म मिलाउनुहोस्
13-क्रिमलाई छोप्नुहोस् र कोठाको तापक्रममा अलग राख्नुहोस्

टार्टे को तयारी
1-आटा रोल गर्नुहोस् र यसलाई प्यानको आकार भन्दा ठूलो फैलाउनुहोस्
2- आटा 1/8 " मोटो हुनुपर्छ
3- रोलिङ पिन वरिपरि पीठो घुमाउनुहोस् र त्यसपछि टार्टे प्यानमा खोल्नुहोस्
4-बिस्तारै छेउमा थिच्नुहोस्
5-अतिरिक्त आटा ट्रिम गर्नुहोस्
6-काँटाले आटा डक गर्नुहोस्
7- टार्टे भर्नुहोस्
८-यसलाई ३४०°F/१७०°C मा ३० मिनेटको लागि प्रिहेटेड ओभनमा बेक गर्नुहोस्
9- यसलाई चिसो हुन दिनुहोस्

ग्लेज

सामग्रीहरू
4.4 औंस / 125 ग्राम चिनी
1/2 कप / 75 एमएल पानी
2.7 oz/75g मिश्रित ब्लूबेरी
1 चम्मच / 4 ग्राम जिलेटिन

चरणहरू:
१- १ चम्चा पानीलाई जिलेटिनमा मिसाएर जेल नबन्दासम्म बस्न दिनुहोस्
२-सस प्यानमा चिनी र पानी मिलाउनुहोस्
3- यसलाई मध्यम तातोमा राख्नुहोस् र ब्लुबेरीहरू थप्नुहोस्
4-उमालेमा नआएसम्म हलचल गर्नुहोस्
5- जिलेटिन थप्नुहोस् र यो घुलनशील नभएसम्म लगातार हलचल
6-5 मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस् र यसलाई टार्टेमा हाल्नुहोस्
7-एक घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्

रेसिपीहरूको चरण-दर-चरण निर्देशनहरू पछ्याएर तपाईं सफल हुन सक्षम हुनुपर्दछ।
कृपया मलाई थाहा दिनुहोस् र तल टिप्पणी गर्नुहोस्।
म हरेक शनिबार नयाँ भिडियो पोस्ट गर्नेछु त्यसैले मेरो च्यानलमा सामेल हुनुहोस् र सदस्यता लिनुहोस्।

तपाईंको समर्थनको लागि धन्यवाद!
मजा लिनुहोस्।

info@cpastry.com

सबै अधिकार र स्वामित्व Cpastry मा आरक्षित।
मेरो भिडियोहरूको अनधिकृत प्रयोग वा दोस्रो सम्पादन र पुन: अपलोड निषेधित छ।