كيكة موس الشوكولاتة والفستق

خطوات:
1- نخلط الزبدة والسكر على سرعة خفيفة
2- أضيفي صفار البيض على دفعتين، وزيدي السرعة تدريجيًا إلى المتوسطة
3- اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا، ثم ضعيها جانبًا.
4- في خلاط منفصل، اخفقي بياض البيض، وأضيفي السكر تدريجيًا حتى تتكون قمم ناعمة.
5- أضيفي خليط الزبدة وصفار البيض على دفعتين واخلطي.
6-أضيفي الدقيق واخلطي حتى تمتزج المكونات.
7- دهن المقلاة بالزبدة ثم رشها بالدقيق
8- انقلي الخليط إلى المقلاة ووزعيه بالتساوي
9- رش الفستق المفروم
10- اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت/190 مئوية لمدة 10 دقائق
11- أزيلي الكيكة من القالب بالسكين واتركيها حتى تبرد.
12- قومي بقص شريط باستخدام عجلة المعجنات أو السكين لوضعه داخل قالب حلقة الكيك، بالإضافة إلى شريط آخر للجزء السفلي

مكونات الموس:
115 جرام سكر
25 مل من الماء البارد
15 جرام عسل
100 جرام فستق مطحون
45 جرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
12 جرام جيلاتين
1 ملعقة كبيرة من الماء البارد
50 مل من الماء الساخن
500 مل من الكريمة الثقيلة
375 جرام شوكولاتة بيضاء

خطوات:
1- في قدر، سخني السكر والماء والعسل حتى الغليان.
2- ارفعي الخليط عن النار ثم أضيفي الفستق والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا واخلطيهم جيداً واتركي الخليط جانباً.
3- اخلطي ملعقة كبيرة من الماء البارد مع الجيلاتين واتركيها جانبًا
4- في قدر منفصل، سخني الكريمة الثقيلة إلى 170 درجة فهرنهايت/درجة مئوية
5- ارفعي الخليط عن النار ثم أضيفي الشوكولاتة مع التحريك المستمر واتركيه جانباً.
6- أضيفي الماء الساخن إلى الجيلاتين وأدمجيه مع خليط الفستق.
7-أضيفي خليط الفستق إلى خليط الكريمة الثقيلة واخلطي جيدًا
8- ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد وتتماسك.
9- اسكبي الموس في صينية/حلقة التحضير وقومي بتجميده لمدة 4 ساعات على الأقل
10- ادهني الكيك بخليط مكون من ملعقتين كبيرتين من العسل وملعقة كبيرة من الماء
يتمتع!