كاسترد الشوكولاتة

خطوات:
1- نذوب الشوكولاتة ونضعها جانبًا
2- في قدر، أضيفي 3/4 الحليب والسكر وخلاصة الفانيليا.
3- أضيفي صفار البيض إلى الحليب المتبقي ثم النشا واخلطي جيدًا
4- نغلي الحليب على نار متوسطة
5- أضيفي بعض الحليب المغلي إلى خليط الحليب والصفار وحركي، ثم أضيفيه مرة أخرى إلى الحليب وحركي حتى يصبح سميكًا.
6- ارفعي الخليط عن النار وانقليه إلى وعائين، غطي الوعاء الأول واتركيه جانبًا.
7- أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الوعاء الثاني واخلطي.
8- انقلي الخليط إلى كيس المعجنات، ثم ضعيه في الكؤوس واتركيه جانبًا.

مكونات الكاسترد:
4 بياض بيض كبير
2.1 أوقية/60 جرام سكر
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا 0.2 أونصة/7 جرام من الجيلاتين
50 مل من الماء
خطوات:
1- أضيفي القليل من الماء إلى الجيلاتين واخلطي ثم ضعيه جانبًا.
2- اخفقي بياض البيض مع السكر حتى يذوب السكر ويصل الخليط إلى قمم ناعمة.
3- نغلي الماء المتبقي ونضيفه إلى الجيلاتين ونخلط حتى يذوب.
4-أضيفي الجيلاتين إلى خليط الحليب والصفار، ثم خلاصة الفانيليا واخلطي.
5-أدخليه في بياض البيض على دفعتين، وقومي بطيهما برفق.
6- انقلي الخليط إلى كيس الحلويات ووزعيه فوق الشوكولاتة.
7-توضع في الثلاجة لمدة ساعتين
8- ادهنيها بالشراب المحضر عن طريق غلي 75 مل من الماء مع 125 جرام من السكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون.
9- تزيين بالشوكولاتة المفضلة لديك