فطيرة الجبن الكريمي بالكرز

خطوات:
1- نخلط الزبدة والسكر البودرة على سرعة بطيئة ثم نزيد السرعة تدريجيا إلى المتوسطة
2- اكشط الجوانب والقاع وأضف البيضة
3-أثناء الخلط أضيفي خلاصة الفانيليا
4-وأخيراً، أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتكون خليط واحد دون إرهاق العجينة
5- غلفي العجينة بغطاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
6- افردي العجينة حتى تصل إلى سمك 1/8 بوصة، ثم قطعيها بشكل دائري بحيث يتناسب مع قاع الصينية.
7- افردي باقي العجينة على شكل مستطيل ثم قطعيها وبطنيها داخل الصينية
8- اعجني العجينة وضعيها في الثلاجة حتى يتم تحضير الحشوة.
9- انقلي خليط الجبن الكريمي إلى المقلاة
10- اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 320 فهرنهايت/160 مئوية لمدة 50 دقيقة
11- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
12-غطاء مع الكرز

مكونات الحشوة:
10.6 أونصة/300 جرام من الجبن الكريمي
3 بيضات كبيرة
5.3 أوقية / 150 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
120 مل حليب
2.1 أوقية / 60 جرام من الدقيق المنخل
17.6 أونصة/500 جرام من حشوة الكرز
خطوات:
1- اخلطي الجبن الكريمي والبيض والسكر على سرعة منخفضة
2- زيادة السرعة تدريجيا إلى المتوسطة
3-أثناء الخلط، أضيفي خلاصة الفانيليا والحليب والدقيق.
4- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعها.
يتمتع!

شكرا لدعمكم!
الموقع الإلكتروني: cpastry.com
جميع الحقوق والملكية محفوظة لـ Cpastry.
مكونات الحشوة:
7.1 أونصة/300 غرام من الجوز المطحون
0.4 أونصة/12 جرام من مسحوق القرفة
3.5 أونصة/100 جرام سكر
3.5 أونصة/100 غرام من السمن
1- قومي بخلط الجوز المطحون مع مسحوق القرفة والسكر واخلطيهم جيدًا