خبز الجاودار
خبز الجاودار محلي الصنع، غني بالألياف
خبز الباجيت الداكن الصحي واللذيذ
مكونات:
14.1 أونصة/400 جرام من دقيق الخبز
10.6 أونصة/300 جرام من دقيق الجاودار الداكن
1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
450 مل ماء بارد
1.5 ملعقة صغيرة ملح
15 مل زيت زيتون
يتناسب بشكل رائع مع
طريقة
ملحوظات
خطوات:
1- نخلط الدقيق والدقيق الأسمر والخميرة مع بعض
2-أضيفي الماء تدريجيا
3-أضيفي الملح وزيدي السرعة إلى متوسطة إلى منخفضة
4-أضيفي زيت الزيتون واخلطي حتى تمتزج كل المكونات جيدًا.
5- غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة
6- قسمي العجينة إلى 4 قطع وشكليها على شكل كرات
7- غطيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة
8- قومي بإزالة جيوب الهواء، ثم لفي العجينة، ثم أعيدي لفها، وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
9- غطيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة
10- اتركيها في الفرن مع وعاء من الماء على درجة حرارة 95 درجة فهرنهايت/ 35 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
11- افردي العجينة
12- اخبزيها على درجة حرارة 430 فهرنهايت/220 مئوية لمدة 10 دقائق ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 400 فهرنهايت/200 مئوية لمدة 15 دقيقة (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
13- رش الماء على العجينة وفي قاع الفرن
يتمتع!