الرغيف الفرنسي محلية الصنع

خطوات:
1- في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، الماء وقليل من الخميرة
2-اتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات

مكونات العجينة:
8.8 أوقية / 250 جرام من دقيق الخبز
0.2 أونصة/7 جم خميرة جافة
0.4 أونصة/12 جم ملح

خطوات:
1- في خلاط كهربائي، اخلطي الدقيق مع الخميرة والخميرة
2-أضيفي الملح وحركي لمدة 3 دقائق
3- ارفعي السرعة إلى متوسطة منخفضة لمدة 3 دقائق أخرى حتى تصبح ناعمة
4- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة
5- قسميها إلى 4 قطع وشكليها على شكل كرات
6- غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة
7-أزيلي جيوب الهواء وافردي العجينة
8- نعيد لفها ونضعها في صينية الخبز الفرنسي
9- ندخلها الفرن بوعاء من الماء المغلي على حرارة 35 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو ندخلها في مكان دافئ لمدة ساعة
10- افردي العجينة
11- رشي الماء على العجينة وفي قاع الفرن
12-اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت/230 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
13- خففي حرارة الفرن إلى 410 درجة فهرنهايت / 210 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
يتمتع!

باتباع تعليمات الوصفات خطوة بخطوة، يجب أن تكون قادرًا على النجاح. واسمحوا لي أن أعرف والتعليق أدناه. سأقوم بنشر فيديو جديد كل يوم سبت، لذا يرجى الانضمام إلى قناتي والاشتراك فيها.