كعكة القهوة بالليمون وبذور الخشخاش

خطوات:
1- أضيفي بذور الخشخاش إلى الحليب واتركيها منقوعة لمدة ساعة
2- امزجي الزبدة والسكر وصفار البيض، واخلطي على سرعة منخفضة ثم زيدي السرعة تدريجيًا إلى متوسطة.
3- أضيفي بياض البيض على دفعتين، وأضيفي قشر الليمون وخلاصة الفانيليا.
4-أثناء الخلط، قومي بتوزيع الزيت
5- قم بخفض السرعة إلى متوسطة منخفضة، ثم قم بتوزيع خليط بذور الخشخاش/الحليب تدريجيًا
6- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
7- انقلي الخليط إلى قالب الكعكة المدهون بالزبدة، واخبزيه على درجة حرارة 355 فهرنهايت/180 مئوية لمدة ساعة (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
8- ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد.
9- نثقب الكيكة ونعصر القطر من الزجاجة حتى يتشربها تماما ثم نضع الكيكة جانبا حتى تبرد تماما
10- ضعي صينية أو طبق فوق قالب الباندت واقلبيه لإخراج الكيك، واتركيه جانبًا أثناء تحضير الصوص.
11- اسكبي طبقة السكر على الكيك ووزعيها بالتساوي
12- تزيين بشرائح رقيقة من قشر الليمون (يتم تحضيرها بخلط قشر الليمون المفروم ناعماً في السكر، ثم إزالته من السكر وخبزه على درجة حرارة 175 فهرنهايت/ 80 مئوية لمدة 10 دقائق)

مكونات صلصة السكر:
7.1 أوقية/200 جرام سكر بودرة
1 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 1/2 ملعقة كبيرة من الماء البارد
خطوات:
اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون والماء ثم اخلطي باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا.
يتمتع!