تارت الفراولة

خطوات:
1- نخلط الزبدة والسكر على نار خفيفة
2-أضيفي الفانيليا وارفعي السرعة إلى متوسطة منخفضة
3- اكشطي الجوانب والقاع وأضيفي البيضة
4-وأخيراً، أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتكون خليط واحد دون إرهاق العجينة
5- غلفي العجينة بغطاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
6- افردي العجينة بسمك 1/8 وأكبر من القالب
7- انقلها بلطف عن طريق لفها حول الدبوس وبسطها فوق المقلاة، مع الضغط عليها بلطف على الجوانب والوسط.
8- غرز العجينة بالشوكة واحشيها بخليط الفراولة
9-اخبزيها على حرارة 355 درجة فهرنهايت/180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
10- بعد إخراجها من الفرن، اتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة، ثم زيّن التارت بالدفعة الثانية من خليط الفراولة.
11- ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم
12-امزجي الفرشاة بين العسل (2 ملعقة كبيرة) والماء (1 ملعقة كبيرة)
يتمتع

مكونات الحشوة:
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
8.8 أونصة/250 جرام من خليط الفراولة
250 مل كريمة ثقيلة
1.1 أونصة/30 جرام دقيق
1 بيضة كبيرة

خطوات:
2- نخلط خليط الفراولة ثم نسكبه في قدر ونضعه على نار متوسطة.
3- اتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي ثم ارفعيه عن النار ثم انقليه إلى وعاء.
4- في قدر منفصل، أضيفي خليط الفراولة والكريمة الثقيلة
5- ضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر
6- بعد أن يسخن، أضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا
7- مع التحريك، ارفعي عن النار لتخفض درجة الحرارة حتى تصبح دافئة، ثم أضيفي البيضة واخلطي حتى تمتزج جيداً، واتركيها جانباً.

مكونات التزيين:
1.8 أونصة/50 جرام من خليط الفراولة
50 مل كريمة ثقيلة

خطوات:
1- لتحضير الطبقة العلوية، اخلطي خليط الفراولة مع الكريمة الثقيلة على نار متوسطة.
2- بعد أن يسخن ويمتزج جيدًا، ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا
يتمتع!