Ricetta della torta di frutta per le feste
Teglia quadrata 10″ x 10″/ 25 cm x 25 cm
Ingredienti:
10,6 oz/300 g Burro RT
14,1 oz/400 g di zucchero
5 tuorli d'uovo grandi
5 albumi grandi
50 ml di olio vegetale
15,9 oz/450 g di farina setacciata
0,3 oz/8 g di lievito in polvere
11,3 oz/320 g di preparato per panettone
300 ml di latte

Passaggi:
1-In una terrina, sbattete il burro, lo zucchero e i tuorli d'uovo.
2-Aumentare gradualmente la velocità a media, raschiando di tanto in tanto i lati
3-Aggiungere gli albumi in due riprese
4-Aggiungere l'olio vegetale e continuare a mescolare
5-Aggiungere la farina e il lievito.
6-Mentre si mescola, aggiungere il composto di panettone e il latte
7-mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati
8- Trasferisci l'impasto in una teglia preparata e rivestita con carta da forno e distribuiscilo uniformemente
9-Cuocere in forno a 355 Fº/180 Cº per 50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito
10-Lasciate raffreddare
11-Rifinire lo strato superiore della torta e spalmarlo con la confettura di albicocche
12-Guarnire con frutta secca e noci a piacere
Godere!