Torta al caffè e noci senza glutine

Ricetta
Anello da 8 "/ 20 cm
Per 8-12 persone

Ingredienti:
7 oz/200 g di burro a temperatura ambiente
3,5 oz/100 g di zucchero a velo
3 tuorli d'uovo grandi
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
5,3 oz/150 g di farina senza glutine
5,6 oz/160 g di fecola di patate

Passaggi:
1-Aggiungere il burro, lo zucchero a velo e i tuorli d'uovo mescolando a bassa velocità
2-Aumentare la velocità a medio-bassa e aggiungere la vaniglia
3-Aumentare gradualmente la velocità a media
4-Aggiungere la farina senza glutine, la fecola di patate e il lievito
5-Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e formeranno un composto.
6-Copritelo con pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti
7-Mettilo in frigo per 30 minuti

Riempimento

Ingredienti:
5,3 oz/150 g di burro a temperatura ambiente
5,3 once/150 g di zucchero
3 uova grandi a temperatura ambiente
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
5,3 oz/150 g di noci tritate finemente
1,2 oz/35 g di farina senza glutine
1,4 oz/40 g di fecola di patate

Passaggi:
1-Aggiungere burro, zucchero e uova (iniziare con i tuorli) e mescolare a velocità media-bassa
2-Aggiungere gli albumi e aumentare la velocità a media
3-Aggiungere noci, farina senza glutine e fecola di patate
4-Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
5-Trasferisci il ripieno in una sac à poche e metti da parte
6-Togliere l'impasto dal frigo e tagliarlo con l'aiuto del coppapasta
7-Stendere l'impasto e aggiungere il ripieno
8-Decorare con le noci
9-Cuocere in forno a 355 °F/180 °C per 50 minuti
10-Usa un coltello per staccare i bordi
11-Unisci 3 cucchiai di miele con 1 cucchiaio di acqua e spennella la torta
12-Lasciate raffreddare

Seguendo passo dopo passo le istruzioni delle ricette dovresti riuscire nel tuo intento.
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