Ricetta della torta di mele a scaglie

Anello/padella da 8 "/ 20 cm
Per 8 persone

Ingredienti:

8,8 oz/250 g di burro
3,5 oz (100 g) di zucchero di canna
2,5 oz/70 g di melassa
5 tuorli d'uovo grandi
30 ml di succo di mela (succo di mela 100% senza zuccheri aggiunti)
5 albumi d'uovo grandi
1 cucchiaio di cannella
11,3 oz/320 g di farina setacciata
0,3 oz/9 g di lievito in polvere
3 mele Gala

Passaggi:
1-In una planetaria aggiungere burro, zucchero di canna e melassa
2-Mescolare a bassa velocità e aggiungere i tuorli d'uovo
3-Aumentare gradualmente la velocità a media e aggiungere il succo di mela
4-Mentre mescolate, aggiungete gli albumi
5-Aggiungere la cannella
6-Aggiungere la farina e il lievito e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
7-Aggiungere le mele al composto e mescolare (sbucciate e tagliate a cubetti)
8-Versare in una teglia unta e cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti
9-Lasciate raffreddare

Sciroppo e decorazione

Ingredienti:

450 mL Apple Juice(100% apple juice, no sugar added
1 Tsp Lemon Juice
5 Cups/630g Sugar
4 Granny Smith Apples

Passaggi:

1-Cut the apples into halves and place them aside
2-In a saucepan combine sugar and apple juice
3-Place the mixture over high heat
4-Meanwhile cut the halves into thin slices
5-Once it is boiling add the lemon juice and keep it boiling for an additional 30 seconds
6-Remove syrup from heat
7-Add the sliced apples and mix well (keep them sinked in for 5 minutes)
8- Strain the apples from the syrup and place them on a parchment paper
9-Decorate

Seguendo passo dopo passo le istruzioni delle ricette dovresti riuscire nel tuo intento.
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