Passaggi:
1-Mescolare il burro, lo zucchero e i tuorli d'uovo a bassa velocità
2-Mentre mescolate, aggiungete il sale e l'estratto di vaniglia.
3- Quindi aggiungere il cacao in polvere, la farina e il lievito e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
4-Avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti
5-Stendere l'impasto e premere per tagliarlo con l'anello o la padella
5-Stendere l'impasto e metterlo da parte
6-Tagliate quindi un cerchio più piccolo e mettetelo da parte.
7-Distribuire il ripieno sulla base, posizionare il cerchio di pasta più piccolo sopra il ripieno e guarnire con le nocciole.
8- Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)

Ingredienti per il ripieno:
3,5 oz/100 g di burro
3,5 oz/100 di zucchero
2 tuorli d'uovo grandi
2 albumi grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3,5 oz/100 g di nocciole macinate
50 g di farina setacciata

Passaggi:
1- Mescolare il burro, lo zucchero e i tuorli d'uovo a bassa velocità e aumentare gradualmente la velocità fino a media.
2-Aggiungere gli albumi in due lotti, mescolando man mano, e aggiungere l'estratto di vaniglia
3-Aggiungere quindi la farina di nocciole e la farina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4-Trasferire il ripieno in una sac à poche
Godere!
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