Ricetta del pane di segale fatto in casa, pane di segale scuro ricco di fibre e sano

Ingredienti:
7,1 oz/200 g di farina setacciata
10,6 oz/300 g di farina di segale scura
0,3 oz/9 g di lievito
1/2 cucchiaio di melassa
300 ml di acqua fredda
0,3 oz/9 g di sale
1/2 cucchiaio di olio d'oliva

Passaggi:
1-Mescolare la farina, la farina di segale scura, il lievito e la melassa per 3-4 minuti
2-Aggiungere gradualmente l'acqua
3-Aggiungere il sale
4-Aggiungere l'olio d'oliva
5-Aumentare gradualmente la velocità a medio-bassa per 4-5 minuti
6-Dare forma all'impasto per renderlo rotondo
7-Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora
8-Incidere l'impasto
9-Cospargere l'impasto e il fondo del forno con acqua
10-Cuocere in forno a 375 F°/C°190 per 35 minuti
11-Lasciate raffreddare

Seguendo passo dopo passo le istruzioni delle ricette dovresti riuscire nel tuo intento.
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Godere.