Ricetta del pane di patate fatto in casa, morbido e delizioso

Ingredienti:
400 g di farina setacciata
3,5 oz/100 g di farina integrale
0,2 oz/7 g di lievito secco
0,4 oz/10 g di zucchero di canna
250 ml di acqua fredda
7,1 oz/200 g di patate schiacciate
0,9 oz/25 g di burro a temperatura ambiente
0,5 oz/15 g di sale
4,2 oz/120 g di mozzarella (facoltativo)

Passaggi:

1- Mescolare a bassa velocità: farina, farina integrale, lievito e zucchero di canna
2-Aggiungere gradualmente l'acqua e mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
3-Aggiungere patate, burro e mozzarella (facoltativo)
4-Mescolare fino a quando tutto è ben incorporato
4-Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti
5-Sbattere l'impasto per eliminare eventuali bolle d'aria
6-Dare forma all'impasto per dargli una forma rotonda
7-Coprire e lasciare lievitare per 45 minuti
8-Incidere l'impasto
9-Cuocere in forno a 375 F°/C°190 per 50 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)
10-Lasciate raffreddare

Seguendo passo dopo passo le istruzioni delle ricette dovresti riuscire nel tuo intento.
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Godere.