Ricetta del pane all'aglio
Ingredienti:
400 g di farina setacciata
0,4 oz/10 g di sale
0,2 oz/5 g di lievito
1,4 oz/40 g di burro RT
10 ml di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio tritato
250 ml di acqua fredda
1/2 tazza di prezzemolo

1-Tritare l'aglio e il prezzemolo e metterli da parte
2- Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungere l'aglio e soffriggere brevemente facendo attenzione a non farlo prendere colore, quindi lasciare raffreddare
3-Mescolare la farina con il lievito, aggiungere gradualmente l'acqua, quindi incorporare lentamente il burro e il sale, aumentando la velocità al minimo.
4-Aggiungere l'aglio e il prezzemolo, mescolando fino a quando ben amalgamati
5-Trasferisci l'impasto in una ciotola unta d'olio, spennella l'impasto con l'olio e coprilo e lascialo riposare per 30 minuti
6-Rimuovere le sacche d'aria
7-Lavorare l'impasto e dargli la forma desiderata
8-Mettere una ciotola di acqua calda nel forno e lasciare lievitare l'impasto a 95 F°/35 C° per 30 minuti
9-Togliere l'impasto dalla lievitazione e segnarlo
10-Quando si mette l'impasto nel forno, cospargere d'acqua intorno al forno per creare vapore, quindi cuocere a 375 F°/C°190 per 35 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)
Godere!