Ricetta dei biscotti al cocco e gocce di cioccolato
Ingredienti
7,1 oz/200 g di burro
4,6 oz/130 g di zucchero
1,8 oz/50 g di olio di cocco
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2,1 oz/60 g di cocco grattugiato
10,6 oz/300 g di farina setacciata
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
4,2 oz/120 g di cioccolato

Passaggi:
1-Mescolare il burro ammorbidito e lo zucchero
2-Aumentare gradualmente la velocità a medio-bassa
3- Raschiare i lati e il fondo, quindi aggiungere l'olio di cocco, l'uovo e l'estratto di vaniglia
4- Mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati
5-Aggiungere il cocco grattugiato, la farina, il lievito e il cioccolato
7-Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati
8-Coprire e mettere in frigo per 30 minuti
9 cucchiai con un cucchiaio per biscotti da 1,5 cucchiai
7-Cuocere in forno a 350°F/175 °C per 15 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)
8-Lasciate raffreddare
Godere!
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