Ricetta della torta di frutta per le feste
Teglia quadrata 10″ x 10″/ 25 cm x 25 cm
Ingredienti:
10,6 oz/300 g Burro RT
14,1 oz/400 g di zucchero
5 tuorli d'uovo grandi
5 albumi grandi
50 ml di olio vegetale
15,9 oz/450 g di farina setacciata
0,3 oz/8 g di lievito in polvere
11,3 oz/320 g di preparato per panettone
300 ml di latte
Torta mousse al cioccolato di San Valentino
Dimensioni anello/stampo 15 cm – 10 cm / 4 cm H
Ingredienti:
Base per torta:
2 uova grandi a temperatura ambiente
2,1 oz/60 g di zucchero
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
45 g di farina
0,5 oz/15 g di cacao in polvere
2 cucchiai di burro fuso
Ricetta classica della torta Foresta Nera1
Ingredienti:
5,6 oz/160 g di burro
5,3 once/150 g di zucchero
120 ml di latte
1,8 oz/50 g di cacao in polvere
1,8/50 g di cioccolato fondente
5 tuorli d'uovo grandi a temperatura ambiente
5 albumi grandi a temperatura ambiente
4,2 oz/120 g di zucchero
6,2 oz/175 g di farina setacciata
0,2 oz/5 g di lievito in polvere
250 ml di panna fresca
Ripieno di ciliegie intere
Sciroppo:
250 ml di acqua
2,9 oz/80 g di zucchero
1/2 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di aroma di ciliegia
Deliziosa torta al cioccolato per le feste!
Ingredienti:
1,4 oz/40 g di burro a temperatura ambiente
5 uova grandi
4,4 oz/125 g di zucchero
4,4 oz/125 g di farina
0,7 oz/20 g di cacao in polvere
Ingredienti:
7,8 oz/220 g di burro
10,6 oz/300 g di zucchero
4 tuorli d'uovo medi
4 albumi d'uovo medi
1/2 scorza di limone
75 ml di olio vegetale
250 ml di latte
500 g di farina
0,9 oz/25 g di lievito in polvere
9,9 oz/280 g di frutta secca mista
Torta di zucca e crema di formaggio. Ricetta per la torta di zucca e crema di formaggio
Teglia per crostata da 26 cm
Ingredienti per la crosta:
3,5 oz/100 g di zucchero a velo
10,6 oz/300 g di burro a temperatura ambiente
1 tuorlo d'uovo grande
1 albume d'uovo grande
1,8 oz/50 g di pasta di zucca
11,6 oz/330 g di farina setacciata
Passaggi:
1- Unire lo zucchero a velo, il burro e il tuorlo d'uovo e mescolare a bassa velocità
2-Aggiungere gli albumi e aumentare la velocità a medio-alta
3- Raschiare di tanto in tanto i lati e il fondo del mixer
4-Aggiungere la pasta di zucca e mescolare bene
5-Aggiungere la farina e mescolare fino a formare un composto
6-Coprire l'impasto con pellicola e metterlo in frigo per 30 minuti
7-Stendere l'impasto e stenderlo più grande della dimensione dell'anello/teglia
8-L'impasto dovrebbe essere spesso 1/8 "
9-Arrotolare la pasta attorno al mattarello e poi srotolarla sulla tortiera
10-Premere delicatamente con le dita sui lati
11-Tagliare l'impasto in eccesso e tagliarlo
12-Agganciare l'impasto
13-Metti un foglio di carta da forno sopra l'impasto e riempilo di fagioli (per tenere fermo l'impasto)
14-Cuocere in forno a 180 °C per 10 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)
14-Togliere i fagioli e cuocere nuovamente a 355 °F/180 °C per 10 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)
15-Lasciate raffreddare
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