Torta di fichi

Passaggi:
1-Mescolare il burro e lo zucchero a velo a bassa velocità e aumentare gradualmente la velocità fino a media.
2- Raschiare i lati e il fondo e aggiungere il tuorlo d'uovo
3-Mentre mescolate aggiungete l'estratto di vaniglia
4-Infine, aggiungere la farina e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata.
5-Avvolgere l'impasto con pellicola e metterlo in frigo per 30 minuti
6-Stendere l'impasto fino a uno spessore di 1/8 di pollice, stenderlo più grande della dimensione della teglia, quindi srotolarlo sull'anello/teglia per torta, premendolo delicatamente sui lati e al centro
7- Tagliare l'impasto in eccesso e mettere da parte gli scarti.
8-Stringere l'impasto con una forchetta
9- Riempire la sac à poche con il ripieno, quindi livellare la superficie (vedere ingredienti e istruzioni di seguito)
10-Cuocere in forno a 350 °F/165 °C per 30 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)
11-Lasciate raffreddare e poi spalmate con la confettura di fichi
12-Decorare con fichi tagliati a fettine
13-Spennellare con sciroppo composto da 3 cucchiai di miele e 2 cucchiai di acqua

Ingredienti per il ripieno:
3,5 oz/100 g di burro
3,5 oz/100 g di zucchero a velo
2 tuorli d'uovo grandi
2 albumi grandi
1,8 oz/ 50 g di fichi secchi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2,8 oz/ 80 g di farina setacciata
4 cucchiai di marmellata di fichi
Passaggi:
1-Mescolare il burro, lo zucchero a velo e i tuorli d'uovo a bassa velocità e aumentare gradualmente la velocità fino a medio-alta.
2-Tra una mescolazione e l'altra, raschiare i lati e il fondo del mixer
3-Aggiungere gli albumi a lotti
4-Aggiungere i fichi secchi e l'estratto di vaniglia e mescolare bene
5-Aggiungere la farina e mescolare a bassa velocità fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Godere!