Torta al pistacchio

Passaggi:
1-Mescolare a bassa velocità il burro, lo zucchero a velo e mescolare a bassa velocità
2-Aggiungere l'uovo e aumentare gradualmente la velocità a medio-alta
3-Aggiungere la farina, poi i pistacchi macinati e mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato.
4-Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti
5-Stendere l'impasto e stenderlo più grande della dimensione dell'anello/teglia
6-L'impasto dovrebbe essere spesso 1/8 "
7-Arrotolare la pasta attorno al mattarello e poi srotolarla sulla tortiera
8-Premere delicatamente con le dita sui lati
9-Rifilare l'impasto in eccesso
10-Mettetelo in frigo per 10 minuti
11-Stendere l'impasto, coprire con carta da forno e riempire con fagioli (per tenere fermo l'impasto)
12-Cuocere in forno a 180 °C per 25 minuti
13-Lasciate raffreddare
14-Farcire la torta con il composto di pistacchi e infornare nuovamente a 180 °C per 7 minuti

Ingredienti per il ripieno:
2,6 oz/75 g di zucchero
1,1 oz/30 g di burro
30 ml di panna da montare
1,1 oz/30 g di miele
1,1 oz/30 g di glucosio
10,6 oz/300 g di pistacchio

Passaggi:
1-In una casseruola, unire lo zucchero, il burro, la panna e il glucosio
2-Mettetelo sul fuoco medio e mescolate delicatamente
3-Quando arriva a bollore aggiungere il pistacchio e mescolare bene
4-Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti
Godere!