Torta al cappuccino

Passaggi:
1- Mescolare le uova con lo zucchero fino a triplicare il volume e ottenere un composto spumoso
2-Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'espresso e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
3-Incorporare delicatamente la farina, aggiungendola lentamente
4-Aggiungere il burro fuso e mescolare
5-Trasferire l'impasto nelle teglie
6-Cuocere in forno a 355 °F / 180 °C per 20 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno) 7-Lasciar raffreddare
8-Spalmare la torta e guarnire con la crema
9-Mettere in freezer mentre si prepara la Ganache
10-Versare la ganache sulla torta fino a ricoprirla completamente
11- Decora a piacere

Ingredienti per il ripieno:
250 ml di panna fresca
0,7 oz/ 20 g di zucchero a velo
30 ml di caffè espresso

Passaggi:
1-Sbattere la panna, lo zucchero e l'espresso fino a ottenere dei picchi morbidi.

Ingredienti della ganache:
10,6 oz / 300 g di cioccolato al latte
3,2 oz/90 g di burro
0,7 oz/ 20 g di sciroppo di mais

Passaggi:
1-Scaldare a bagnomaria il cioccolato, il burro e lo sciroppo di mais
2-Nel frattempo, scaldare la panna fino a farla sobbollire
3-Quando la panna sobbolle, aggiungetela al composto di cioccolato
Godere!