Torta alle fragole

Passaggi:
1-Mescolare il burro e lo zucchero a bassa velocità
2-Aggiungere la vaniglia e aumentare la velocità a medio-bassa
3- Raschiare i lati e il fondo e aggiungere l'uovo
4-Infine, aggiungere la farina e mescolare fino a formare un composto senza lavorare troppo l'impasto.
5-Avvolgere l'impasto con pellicola e metterlo in frigo per 30 minuti
6-Stendere l'impasto fino ad ottenere uno spessore di 1/8 e più grande della teglia
7-Trasferiscilo delicatamente arrotolandolo attorno al perno e srotolandolo sulla padella, premendolo delicatamente sui lati e al centro
8-Pizzicare l'impasto con una forchetta e farcire con il composto di fragole
9-Cuocere in forno a 180 °C per 35 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)
10-Dopo aver tolto dal forno, lasciar raffreddare per 20 minuti, quindi guarnire la crostata con la seconda porzione di composto di fragole.
11-Mettetelo in frigo per almeno 30 minuti prima di servirlo
12-Spellare con un mix di miele (2 cucchiai) e acqua (1 cucchiaio)
Godere

Ingredienti per il ripieno:
1/2 cucchiaino di succo di limone
8,8 oz/250 g di composto di fragole
250 ml di panna fresca
1,1 oz/30 g di farina
1 uovo grande

Passaggi:
2- Frullare il composto di fragole, quindi versarlo in una casseruola e metterla sul fuoco medio.
3-Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, aggiungere il succo di limone, mescolare, togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola
4-In una casseruola separata aggiungere il composto di fragole e la panna
5-Mettetelo sul fuoco medio, mescolando continuamente
6-Una volta riscaldato, aggiungere la farina e continuare a mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata.
7-Mentre mescolate, togliete dal fuoco per abbassare la temperatura e riscaldare, quindi aggiungete l'uovo e mescolate fino a quando non sarà ben incorporato e mettete da parte.

Ingredienti per la guarnizione:
1,8 oz/50 g di composto di fragole
50 ml di panna fresca

Passaggi:
1-Per la guarnizione, mescolare il composto di fragole con la panna a fuoco medio.
2-Una volta che è caldo e ben amalgamato toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte
Godere!