Cheesecake al mango

Preparazione della crosta
Passaggi:
1-Unire e mescolare la farina e l'olio
2-Unisci lo zucchero e il latte e aggiungili allo yogurt
3-Aggiungere il composto alla farina e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
4-Coprire e mettere in frigo per 15 minuti
5-Trasferire il composto della crosta nell'anello/teglia per formare uno strato spesso ¼ di pollice
6-Premere con una spatola e fissarla
7-Cospargere la crosta con zucchero di canna
8-Cuocere in forno a 180 °C per 15-20 minuti
9-Usare un coltello lungo i bordi per staccare la crosta
10-Lasciate raffreddare mentre preparate il ripieno

Ripieno e decorazione
3 mango
Preparazione
Sbucciare i mango
Tagliare un mango a fette, ricavare 6 cerchi, tagliarli a metà e metterli da parte.
Dopo aver messo la torta in frigo, sbucciare gli altri due mango a fettine sottili e arrotolarli

Ripieno di formaggio
Ingredienti:
1,3 libbre/600 g 5% Yogurt al formaggio
2,8 oz/80 g di zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

3 cucchiaini/12 g di gelatina
30 ml di acqua bollita

200 ml di panna fresca
0,4 oz/10 g di zucchero a velo

Passaggi:
1-Mescolare la panna con lo zucchero a velocità media fino ad ottenere dei picchi morbidi.
2-Mescolare la gelatina con 1 cucchiaino di acqua e mettere da parte
3-Mescolare il formaggio, lo zucchero e la vaniglia fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
4-Aggiungere l'acqua bollita alla gelatina e mescolare fino a quando non si sarà sciolta
5-Aggiungerlo al composto e mescolare
6-Aggiungere la panna montata in due riprese e mescolare delicatamente
7-Avvolgere l'interno dell'anello con una fascia trasparente per dolci
8-Metti la crosta nell'anello/teglia e avvolgi le fette attorno ai bordi
9-Versare il ripieno nell'anello e livellare la superficie
10-Mettetelo in frigo per almeno 4 ore
11-Utilizzare il composto di formaggio rimasto per decorare la torta

Seguendo passo dopo passo le istruzioni delle ricette dovresti riuscire nel tuo intento.
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