Ricetta classica della torta tiramisù, come preparare una torta tiramisù classica da zero

Ingredienti:
Lingua di gatto
5 albumi d'uovo
1,6 oz/45 g di zucchero
5 tuorli d'uovo grandi
1,6 oz/45 g di zucchero a velo
5,3 oz/150 g di farina setacciata

Passaggi:
1-Sbattere gli albumi con lo zucchero fino a formare una schiuma morbida e mettere da parte
2-In una ciotola separata sbattete i tuorli con lo zucchero a velo
3-Aggiungere in due riprese il composto di tuorli d'uovo al composto di albumi
4-Aggiungere la farina e mescolare delicatamente fino a quando la farina non sarà ben incorporata.
5-Confezionare con una tasca da pasticcere lunga 7,5 cm
6-Spolverizzare con zucchero a velo
7-Cuocere in forno a 180°C per 13 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)

Ingredienti per il ripieno:
4 albumi d'uovo grandi
3,5 oz/100 g di zucchero

220 ml di panna fresca

4 tuorli d'uovo grandi
2,5 oz/70 g di zucchero

20 ml di caffè espresso/Nescafé
7,8 oz/220 g di formaggio mascarpone
0,3 oz/8 g di gelatina
60 ml di acqua bollita

Passaggi:
1-Sbattere gli albumi con lo zucchero fino a formare una schiuma morbida e mettere da parte
2-Montare la panna e metterla da parte
3-In una ciotola separata mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
4-Aggiungere espresso/Nescafé
5-Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare
6-Aggiungere l'acqua bollita alla gelatina, mescolare fino a quando non si scioglie e aggiungerla al composto
7-Aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente
8-Aggiungere il composto di albumi e mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato.
9-Spellare i biscotti lingua di gatto con lo sciroppo (150 ml di acqua, 150 g di zucchero, 15 ml di caffè espresso)
10-Fare uno strato di ripieno nella torta
11-Immergere ogni biscotto nello sciroppo e posizionarlo sopra
12-Prelevare il resto del composto
13-Mettetelo in frigo per 4-6 ore
14-Spolverare la superficie con Nescafé
Godere

Seguendo passo passo le istruzioni delle ricette, dovresti riuscire a farcela. Fammi sapere e lascia un commento qui sotto. Pubblicherò un nuovo video ogni sabato, quindi iscriviti al mio canale.