स्ट्रॉबेरी क्रीम मिनी प्रॉफिटरोल्स

कदम:
1-एक सॉस पैन में मक्खन, पानी, चीनी, नमक और वेनिला अर्क मिलाएं
2-इसे मध्यम आंच पर उबालें और आटा डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह चिकना न हो जाए और किनारों से अलग न हो जाए
3-स्टैंड अप मिक्सर में डालें और ठंडा होने तक हिलाएं
4-एक-एक करके अंडे डालें और धीरे-धीरे गति को मध्यम से कम तक बढ़ाएं
5-प्रत्येक अंडा पूरी तरह से शामिल होना चाहिए
6- तब तक मिलाएं जब तक अंडे अच्छी तरह से मिल न जाएं और आटा चिपचिपा और लचीला न हो जाए
7-एक सिलिकॉन पैन में पाइप डालें (आप इसे चर्मपत्र कागज पर भी पाइप कर सकते हैं)
8-अपनी उंगलियों को गीला करें और धीरे से पिक्स को दबाएं
9-10 मिनट के लिए 430°F/220°C पर बेक करें, फिर तापमान को 320°F/160°C तक कम करें और अतिरिक्त 30 मिनट तक बेक करना जारी रखें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है) "सुनिश्चित करें कि ऐसा न हो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान ओवन खोलें”
10-इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें

भरने की सामग्री:
250 एमएल भारी क्रीम
0.7 औंस/20 ग्राम चीनी
1.8 औंस/50 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम
3.5 आउंस/100 ग्राम रिकोटा चीज़

कदम;
1-एक छेद बनाने के लिए पाइपिंग टिप को नीचे में डालें
2-पाइप करें और धीरे-धीरे क्रीम को तब तक निचोड़ें जब तक कि पफ पूरा न भर जाए
2-टिप को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं
3-ऊपर से व्हाइट चॉकलेट से सजाएं

आनंद लेना!