राई बैगुएट

कदम:
1-आटा, डार्क आटा और खमीर को मिलाएं और मिला लें
2-धीरे-धीरे पानी डालें
3-नमक डालें और गति को मध्यम से धीमी कर दें
4- जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह से मिल जाने तक मिलाएँ
5- आटे को प्लास्टिक रैप से ढककर 15 मिनट के लिए रख दें
6-आटे को 4 भागों में बांटकर गोले बना लें
7-ढककर 20 मिनट के लिए रख दें
8-हवा की जेबें निकालें, आटे को रोल करें, इसे फिर से रोल करें, और इसे एक चिकनाई वाले बैगेट पैन में रखें
9-ढककर 20 मिनट के लिए रख दें
10-इसे पानी के एक कटोरे के साथ 95 ° F / 35 ° C पर 45 मिनट के लिए ओवन में रखें या इसे 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें
11- आटे को गोल कर लीजिये
12- 430 F°/220 C° पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन का तापमान 400F°/C°200 पर 15 मिनट के लिए कम कर दें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
13- आटे और ओवन के तल पर पानी छिड़कें
आनंद लेना!